將餐廚垃圾通過處理變為有機化肥的做法在英國很早就付諸實踐。這種變廢為寶的做法很簡單，就是把餐廚垃圾集中起來，堆肥發酵，最終成為有機肥料。近年來，英國在餐廚垃圾處理方面最具轟動效應的當屬利用餐廚垃圾發電。2011年，英國廢物處理公司建設了全球首家全封閉式餐廚垃圾發電廠，利用餐廚垃圾進行發電。目前，這家發電廠平均每天可以處理12萬噸垃圾，發電150萬千瓦時，可供應數萬戶家庭24小時用電。

法國對日常垃圾分類有著嚴格的規定。餐館和其他餐飲行業的餐廚垃圾與日常民用垃圾的處理方式有很大的不同。在這方面，法國政府有嚴格規定并要求餐飲業從業者對餐廚垃圾進行強制分類。一般來說，所有餐飲業餐廚垃圾被分為無害、中性、危險3個級別，并進一步細分為20個門類，以此來決定是回收、深埋還是焚燒處理。

早在1992年，法國垃圾處理法就明確規定，餐廚廢油不得與其他餐廚垃圾混合丟棄。此外，根據法律，餐廳也不能把用過的餐廚廢油直接倒入下水道，或當普通垃圾扔掉。如果因為處置廢油不當造成下水道堵塞等情況，餐廳會被處以高額罰款，對于多次違規的餐廳，還將追究經營者的刑事責任。

韓國首爾市自2011年起選定了8個區針對餐廚垃圾進行“從量制”收費試點。今年針對試點中出現的問題進行修改完善，從2013年開始在全市25個區對住宅普遍實施餐廚垃圾“從量制”收費。市政府在公布的計劃中提出了3種“從量制”計費方式。一是由政府統一制作餐廚垃圾袋，居民使用的垃圾袋越多則付費越多;二是在各小區設置智能餐廚垃圾桶。居民在倒餐廚垃圾前必須先刷卡，垃圾倒入時自動測定重量并按重量計費;三是電子標簽方式。即居民使用統一規定的容器排放餐廚垃圾，排放時必須在容器上粘貼向政府購買的電子標簽，政府在收取垃圾的同時回收電子標簽。各區政府可選擇任意一種適合本地實際情況的方式實行。